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T1グランプリ全道大会「創作部門賞」受賞

2012.12.13ニュース

NEWS NO.83(2012年度)

T1グランプリ全道大会「創作部門賞」受賞

  酪農学園大学食品科科学科健康栄養学専攻3年淡路由香さんが、漬物の日本一を決める大会に出場し、北海道大会「創作部門賞」を受賞いたしました。
各地区で予選が開催され、淡路さんは11月の道央ブロック大会を通過し、12月9日に札幌ファクトリーにて開催された全道大会に出場しました。

出展作品は、カレー味のカクテキというコンセプトで、今までに無いご飯に合う漬物ということで試行錯誤しながらメニューを開発してきました。
T1グランプリは2010年から毎年開催され、今年で3回目です。実は2年前に出品した現4年生のレシピが当時惜しくも優秀賞を受賞に留まったのですが、その味の可能性や先輩方の思いを引き継いで、今大会でリベンジでした。
漬物というと、おふくろの味というイメージがあり、美味しいものも沢山ありますが、 若者だから思いつくような斬新さが今回の受賞の決め手だったと審査員から評価いただきました。

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写真2

 

facebookでも紹介されています。http://www.facebook.com/photo.php?fbid=346706988759970&set=a.344526522311350.73020.147281385369199&type=1&theater



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