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「牛乳類を使ったお菓子レシピ」の商品発売、共同記者発表会を開催

2014.10.06ニュース

NEWS NO.77(2014年度)

「牛乳類を使ったお菓子レシピ」の商品発売、共同記者発表会を開催

 

 本学は、酪農や牛乳に対する理解を深めてもらうとともに、牛乳類とスイーツの結びつきによる牛乳の消費拡大を図るため、全国の高校生から牛乳類を使ったお菓子レシピを募集し、228点の応募がありました。その中から選ばれた入賞作品9点中8点が、㈱セイコーマートとの産学連携の取り組みとして商品化され、10月6日(月)から11月2日(日)の予定で、セイコーマート北海道内1,058店舗、北海道スパー75店舗、ハセガワストア14店舗、タイエー3店舗で販売されることになりました。販売に先立ち、10月1日(水)本学で、商品のお披露目と試食を内容とする記者発表会を行いました。

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 はじめに、干場信司学長が「これらの商品を通して、酪農に対する理解が深まるとともに、牛乳類の消費拡大につながることを祈っております」とあいさつしました。㈱セイコーマート佐々木威知マーケティング企画部長は、「2006年度から始まったこの企画は、昨年度は初年度の13倍の売り上げとなり、確実に成長しています。今後も、北海道の企業として、北海道とともに成長していきたいと思っております」と話しました。

 第1回目から審査員として参加してきた筒井静子准教授(循環農学類食物利用学研究室)は、お菓子レシピ募集の概要について説明し、「高校生の、すばらしい発想から生まれたお菓子レシピが集まっています。これからも、そういったレシピがどんどん生まれて来ることを期待しています」と話しました。

 今年度、審査に加わった光塩学園調理製菓専門学校の髙橋俊介教務部長は、入賞作品の講評を述べ、「牛乳をうまく使って、牛乳の消費拡大につながる8品が揃いました」と話しました。

 発表後には試食が行われ、関係者や学生に大好評でした。

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【商品紹介】


★最優秀賞(酪農学園大学学長賞)

「Wベリーのパイシュー」

IMG_1453【受賞者】宮城県農業高等学校3年 多田 尚輝さん

【商品名】YOUR SWEETS Wベリーのシュー

【販売期間】10/6~11/2

【価格】250円(税込)

【商品の特徴】

サクッとしたシューの中にミルクプリンを入れました。

さらに、クランベリークリーム、ストロベリーソースで飾りつけをしています。

 


★優秀賞(酪農学園大学農食環境学群長賞)

「もちっとなめらか♪きなこわらびのフロマージュ」

IMG_1455【受賞者】三重県立相可高等学校3年 佐藤 彩衣さん

【商品名】YOUR SWEETSきなこわらびのフロマージュ

【販売期間】10/6~11/2

【価格】280円(税込)

【商品の特徴】

わらびもち・チーズムース・きな粉を合わせて、もちっとなめらかな食感に仕上げた新しいデザートです。

チーズムースには、豊幌町産牛乳と北海道産の生クリームを使用しています。

 


★優秀賞(光塩学園調理製菓専門学校校長賞)

「栗ーみーチーズケーキ」

IMG_1454【受賞者】北海道三笠高等学校2年 中村 逸果さん

【商品名】YOUR SWEETS栗ーみーチーズケーキ

【販売期間】10/6~11/2

【価格】230円(税込)

【商品の特徴】

チョコスポンジとマロンレアチーズのクリーミーな味わいです。

マロンレアチーズには、豊幌町産牛乳を使用しています。

 


★奨励賞

「自然の恵み3層プリン」

IMG_1445【受賞者】北海道斜里高等学校3年 赤澤 佑依さん

【商品名】YOUR SWEETS3層プリン

【販売期間】10/6~11/2

【価格】235円(税込)

【商品の特徴】

北海道の山、流氷、大地をイメージしています。

抹茶・ミルク・チョコ3種のプリンを重ねた、彩りもきれいなデザートです。

 


★奨励賞

「たっぷりコーンのクリームブリュレ」

IMG_1452【受賞者】岡山県立津山東高等学校3年 小坂田 萌さん

【商品名】YOUR SWEETSたっぷりコーンのクリームブリュレ風

【販売期間】10/6~10/19

【価格】180円(税込)

【商品の特徴】

コーンプリンをカラメルソースでブリュレ風にしました。

コーンプリン液には、豊富町産牛乳、豊富町産生クリーム、北海道産のクリームタイプのコーンを使用しています。

 


★奨励賞

「モーッと食べたい!ミルクプリンのかくれんぼ」

IMG_1451【受賞者】三重県立相可高等学校2年 山﨑 玲央さん

【商品名】YOUR SWEETSモーッと食べたい!ミルクプリンのかくれんぼ

【販売期間】10/6~10/19

【価格】260円(税込)

【商品の特徴】

チーズクリームのモンブランの下には、ミルクプリンがかくれています。

ミルクプリンには豊富町産牛乳を、また、レアチーズクリームには、北海道産のクリームチーズを使用しています。

 


★奨励賞

「もーもー牛かん」

IMG_1447【受賞者】とわの森三愛高等学校3年 佐藤 和美さん

【商品名】YOUR SWEETSミルクようかん(仮)

【販売期間】10/20~11/2

【価格】170円(税込)

【商品の特徴】

羊羹をイメージした白・黒2色の生地を重ね、上に黒豆をトッピングしました。

白い生地には豊富町産牛乳を、また、黒い生地やトッピングに北海道産の黒豆を使用しています。

 


★奨励賞

「トマト・ア・ラ・モード」

IMG_1446【受賞者】藤女子高等学校2年 西山 真由さん

【商品名】YOUR SWEETSトマト・ア・ラ・モード

【販売期間】10/20~11/2

【価格】240円(税込)

【商品の特徴】

トマトとオレンジジュースで作ったジュレで、トマトのフレッシュさを表現しました。

トマトムースには、豊富町産牛乳や豊富町産生クリームを使用しています。

 





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