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2015年度「高校生による牛乳類を使ったお菓子レシピ募集」入賞作品決定!

2015.07.29ニュース

NEWS NO.79(2015年度)

2015年度「高校生による牛乳類を使ったお菓子レシピ募集」入賞作品決定!

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 学校法人酪農学園及び酪農学園大学では、「酪農」を冠する法人及び大学として、牧草から牛乳・乳製品を生み出す酪農の意義に対する理解を深めてもらうとともに、牛乳類とスイーツの結びつきによる牛乳の消費拡大を図るため、全国の高校生から牛乳類を使ったお菓子レシピを募集し、入賞作品を㈱セイコーマートのご協力により期間限定商品として販売していただく取り組みを行っています。

今年度、応募のあった全国16道府県、50高校、428点の中から、7月7日に書類審査により入賞作品を選びました。このうち、優秀賞(上位3点)の田村咲樹さん(北海道小樽潮陵高等学校3年)、阿部舞子さん(北海道真狩高等学校3年)、田口美咲さん(北海道三笠高等学校3年)が7月25日に本学に来て、実際にお菓子を作り、本学、光塩学園調理製菓専門学校、札幌グランドホテル、(株)セイコーマートの審査員が最終審査を行いました。

入賞作品はこちら⇒入賞作品一覧PDF

 

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その結果、田村咲樹さんの作品が最優秀賞(酪農学園大学学長賞)、阿部舞子さんの作品が優秀賞(光塩学園調理製菓専門学校校長賞)、田口美咲さんの作品が優秀賞(セイコーマート賞)に決定しました。

午後から表彰式を行い、本学園の麻田信二理事長から酪農学園大学学長賞を、光塩学園調理製菓専門学校の南部ユンクィアンしず子校長から同校校長賞を、㈱セイコーマートマーケティング企画部の江村拓広報室次長からセイコーマート賞の、それぞれ賞状と副賞を授与しました。

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最優秀賞(酪農学園大学学長賞)

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田村 咲樹さん
北海道小樽潮陵高校3年
はい、チーズ!
milkレープの雪景色
人を幸せにできる
パティシエになりたい

優秀賞(光塩学園調理製菓専門学校校長賞)

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阿部 舞子さん
北海道真狩高校3年
ほうじ茶とずんだ
~和のムース~
真狩で農業をしながら、野菜を使ったケーキを作りたい

優秀賞(セイコーマート賞)

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田口 美咲さん
北海道三笠高校3年
セサミルクシュー 地元帯広で、みんなが元気になるようなケーキ屋さんになりたい
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酪農学園
麻田信二理事長

「牛乳離れが進む中に、この企画を通して牛乳・乳製品を使ってもらうことはうれしいこと。これらの消費拡大のためにも、今後も発展させていきたい」

光塩学園調理製菓専門学校 南部ユンクィアンしず子校長

「枝豆やゴマの使い方が工夫されている。健康にも良いので、老若ともに好まれる作品」

㈱セイコーマートマーケティング企画部
江村拓広報室次長「どれが選ばれてもおかしくない高レベルな作品。和の素材を使うことで日本が見直され、世界に広がっていく作品だと期待する」
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酪農学園大学
循環農学類 食物利用学研究室
筒井静子准教授

「自分たちで食材の組み合わせやバランスを考え、何度も繰り返し試作した結果の作品だということが見て取れる。手の込んだ工程に感心するばかり」

札幌グランドホテル
北口勝則副料理長

「牛乳・乳製品の生かし方に感心した。さらに感心したのはトッピングのチョコレートを雪の結晶にした所。プロの料理人でもなかなか思いつかない」

テレビ局民報全社と新聞社記者が取材に訪れ、高校生たちは緊張しながらも楽しんで実演してくれました。 作品の講評はこちら作品の講評PDF


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