食品科学科

自分のため、子孫のため、人類のために、
未来に向けての健やかな「食」を探求しよう。

教育目的

 　食品科学は、食品に関するさまざまな分野、とりわけ、食品産業、臨床、社会福祉の分野において、益々重要性が増しています。「食品科学専攻」では、食品製造業をはじめメディカルフード業界、食品流通業界などの社会の要請に応えうる食に関するスペシャリストの育成を目指しています。さらに、食品に関連する学問の知識など、最先端の科学技術を取り入れた教育・研究を学部から大学院までの一貫したシステムで展開しています。
「健康栄養学専攻」では、各種医療施設や福祉施設、学校給食などの栄養指導者として高い専門性とともに、食と栄養、健康の研究者として活躍できる広範な専門知識をもった管理栄養士の養成を目指しています。管理栄養士は、医療、社会福祉施設、食産業のほか、行政、教育、健康増進施設など、さまざまな現場での活躍も期待されています。

スタッフ（研究室）の紹介