JA道央江別営農センターは、江別産小麦ハルユタカ100％を使った小麦粉の販売に向けて、昨年７月に商品名を募集。応募数402件の中から、本学獣医学部獣医学科５年の森田安奈さん（獣医生化学研究室所属）が応募した「豊春（ほうしゅん）」に決まりました。
ハルユタカは、グルテン含有率が高く、もちもちとした食感と風味の良いのが特徴でパンや麺作りに適していると言われていますが、作付け面積が少なく収量が少ないためこれまで一般市場への流出がほとんどなく、「幻の小麦」と言われています。
「ハルユタカの小麦粉がほしい」という消費者の声に応えようと、江別の生産者41戸で江別契約小麦生産部を立ち上げ、今回自分たちで生産したハルユタカの小麦粉を全国に流通するための商品名募集を企画しました。
「豊春（ほうしゅん）」と名づけられた小麦粉は、１月初旬からＡコープ江別支店で１kg630円（税込み）で販売されています。 | 
