【北海道新聞】赤ビーツのワイン醸造 野生酵母使い土臭さ減る 酪農大修士課程修了・南さん

Date:2020.10.01

本学大学院酪農学研究科修士課程修了の南典子さんが学内の野生酵母を利用して赤ビートワインを醸造したことについて北海道新聞に掲載されました。

2020年10月1日 北海道新聞朝刊18面(江別)
北海道新聞社許諾 D2010-2104-00022868
入試広報センター広報課


【参考】
◆2020.06.09 世界初! 赤ビートワインを学内の野生酵母を使って製品化に成功!
 https://www.rakuno.ac.jp/archives/10185.html