2025年9月2日（火）の日本農業新聞（朝刊）12面にて、本学食と健康学類の上野敬司教授の研究について紹介されました。

【関連】
◆［プレスリリース］貯蔵性の異なるタマネギのフルクタン代謝酵素活性の違いが明らかに（食と健康学類 上野敬司教授）
https://www.rakuno.ac.jp/archives/37712.html

◆上野敬司教授
https://www.rakuno.ac.jp/archives/teacher/9363.html