【プレスリリース】本学が中西製作所製のSVロースターを使った過熱水蒸気によるサバの焼成の優位性を証明(食と健康学類 阿部茂教授)

Date:2021.05.24

このたび、本学 農食環境学群食と健康学類の阿部茂教授(食品開発研究室)は、中西製作所製のSVロースターを使ったサバの過熱水蒸気焼成実験を行い、その優位性を証明しました。






【参考】教員・研究室一覧
◆阿部 茂 教授(食品企画開発研究室)
 https://www.rakuno.ac.jp/archives/teacher/9346.html