NEWS NO.11（2019年度)

三笠梅まつりで栄養教育学研究室の学生が「うめ酢レシピ集」を配布

 

5月12日に開かれた「第33回みかさ梅まつり」で、食と健康学類栄養教育学研究室（杉村留美子准教授）が考案した「きゅうりの簡単浅漬け」が、共同研究した社会福祉法人明日佳によって販売されました。 昨年、明日佳が生産・製造していいる梅酢を使って、同研究室の学生がレシピを考案しました。その後、レシピ集として冊子を作成し、梅酢に添えて販売したところ好評を得ました。 卒業した先輩たちが作ったレシピ集を引き続いだ３年生５名がレシピ集を来場者に配布しました。 レシピ集について詳しくはこちらから きゅうりの浅漬けは大変好評で、来場者からは「気軽に食べられる」、「暑い時期にいいですね」といった感想をいただきました。