2025年1月29日（水）の北海道新聞（経済）11面に、サツマイモ生産者らでつくる「さつまいも北海道プロジェクト」において、食と健康学類の阿部茂教授らが協力し、新商品開発に向けた意見交換会が行われたことが取り上げられました。