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全国初!!キッチンカーで乳和食を作る講義を実施

2018.07.04お知らせ

Press Release

全国初!!キッチンカー乳和食を作る講義を実施

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日ごろより、本学の教育・研究活動にご理解とご協力を賜り厚くお礼申しあげます。

さて、この度、一般社団法人北海道乳業協会様及びホシザキ北海道株式会社様のご協力の下、下記のとおり授業を実施することとなりました。

キッチンカーは全国各地で活躍されていますが、クックエブリオ(スチコン)を搭載したキッチンカーは全国に9台しかなく、また、同車で乳和食を調理することは全国で初の取組みとなります。
学生にとってはキッチンカーを利用した調理実例を学ぶまたとない機会となる他、牛乳を使うことで減塩が可能となる乳和食のPR、また、キッチンカー利用の新たな可能性を見出すことにもつながります。

このような取り組みが行われることは珍しく、何よりキッチンカーで乳和食を作ることは全国的初の取組みですので、是非、報道にご協力いただけますようお願い申し上げます。


(1)実 施 日:2018年7月12日(木)13時~14時半

(2)実施場所:酪農学園大学 C2号館前駐車場

(3)メニュー:乳清ごはん、さばのミルクみそ煮、ミルク卯の花、南瓜のミルクそぼろ煮

【問合せ先】
〒069-8501 江別市文京台緑町582番地
酪農学園大学 農食環境学群 循環農学類 講師 宮崎 早花
電 話:011-388-4734
E-mail:sayaka-m@rakuno.ac.jp

 

Press Release~キッチンカー(PDF)




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